Entre Los Fogones

Ingredientes:
 
130 gr. de mantequilla
110/120 gr. azúcar
1 huevo
1 sobre de azúcar de vainilla
250 gr. de harina
1 cucharita de café de levadura royal
Canela
Sal
 
 
Elaboración:
 
En el thermomix ponemos la mantequilla (que hemos sacado un poco antes de la nevera)
junto con el azúcar y lo mezclamos bien,
a continuación echamos el huevo, también el azúcar de vainilla, la canela
y la harina que habremos tamizado bien con un colador.
En vez del cubilete dejamos la espátula del thermomix para que ayude a mezclar.
 
Una vez la masa hecha la ponemos encima de un papel de hornear
y para estirarla enharinamos un rodillo, pues la masa queda pegajosa.
Con un molde para galletas (hay algunos moldes con dibujos y otros se les puede poner nombres)
cortarlas y quitar el sobrante que queda entre galleta y galleta.
Con una espátula separarlas un poco.
 
Con el horno precalentado a 180º, colocamos la bandeja a media altura y a los 7 u 8 minutos
giramos la bandeja para que se tuesten uniformemente.
A los 15 minutos más o menos de haberlas metido en el horno, sacarlas.
Aunque el tiempo es orientativo porque siempre hay que guiarse en el tostado de las galletas
mas que en el tiempo empleado y también es dependiendo de cada horno.