750 grammes
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14 septiembre 2010 2 14 /09 /septiembre /2010 12:43

Salsa-Alioli.jpg

 

Ingredientes:
 
1 o 2 Dientes de ajo
1 Huevo
1 Un poco mas de medio vaso de aceite de girasol
Un poco de sal
Unas gotas de limón
 
 
Elaboración:
 
En el vaso de la minipimer ponemos el huevo, el o los dientes de ajo pelados,
(según se quiera de sabor suave o fuerte), el aceite, un poco de sal y unas gotas de limón.
 
Poner la batidora al fondo del vaso y no moverlo hasta que la mezcla vaya teniendo una forma homogénea,
entonces ya podremos empezar a subir la batidora y batir de forma normal hasta que se vea todo mezclado
y quede una consistencia espesa.

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23 julio 2010 5 23 /07 /julio /2010 11:16

Salsa-Bechamel.jpg

 

Ingredientes:
 
½ Litro de leche
2 Cucharadas de mantequilla
2 Cucharadas de harina
Sal
Pimienta
Nuez moscada
 
 
Elaboración:
 
En la cazo ponemos la mantequilla que se derrita, añadimos la harina para tostarla,
a continuación agregaremos la leche y mezclaremos bien,
si se utiliza una varilla de cocina se batirá mejor y hay que evitar que queden grumos.
 
Una vez bien batido todo y tengamos la consistencia deseada de la salsa la condimentaremos con la sal,
la pimienta y la nuez moscada.
Si quedase un poco espesa se puede añadir más leche, dependiendo de cómo se quiera.

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