Garbanzos Con Longanizas Blancas

30.08.2010

Ingredientes:

500 gr. de garbanzos
3 Longanizas blancas
1 Cebolla
1 Tomate natural rallado o tomate triturado de bote (3 o 4 cucharadas)
3 Patatas
½ Cucharadita de pimentón dulce
Un poco de colorante alimenticio
Aceite
Sal
Agua

Elaboración:

Dejar los garbanzos a remojo toda la noche o utilizar garbanzos de bote que ya van cocidos.
Ponemos aceite en la olla a presión y sofreímos las longanizas troceadas, retiramos y reservamos.
A continuación sofreímos la cebolla picada y el tomate rallado,
después ponemos el pimentón dulce y agregamos el agua que cubra bien todo,

los garbanzos, las patatas peladas y cortadas en tacos,
las longanizas que teníamos reservadas, un poco de colorante y la sal.
Cerramos la olla a presión y cuando empiece a silbar, la dejamos unos 20 minutos.