Tortilla de Patatas Y Cebolla

12.07.2010

Ingredientes:

4 Patatas medianas
1 Cebolla
5 Huevos
Aceite
Sal

Elaboración:

En una sartén ponemos abundante aceite, la sal
y freímos las patatas cortadas en cuadrados pequeños
y la cebolla cortada también trocitos finos.
En un bol batimos los huevos bien batidos, y cuando las patatas y la cebolla ya estén fritas,
con una espumadera de cocina lo pasaremos al bol junto con los huevos y lo mezclaremos todo bien.

Quitaremos aceite de la sartén, solo dejaremos un poco,
verteremos la mezcla en esa sartén y dejaremos que cuaje el huevo un par de minutos.
Con un plato llano un poco mas grande que la sartén, puesto encima,
daremos la vuelta y cuajando por el otro lado otro par de minutos.
La pondremos en un plato y ya esta.