Si estás triste sonríe, porque más vale una sonrisa triste, que la tristeza de no verte sonreir!
Ingredientes:
1 Kg. o 1 ½ Kg. de lomo en un trozo
1 Cebolla
2 o 3 Zanahorias
½ Vasito de brandy
Aceite
Agua
Sal
Elaboración:
En una cazuela ponemos el aceite y sofreímos el lomo en una pieza; sacar y reservar.
En el mismo aceite sofreímos la cebolla y las zanahorias troceadas,
añadimos el brandy y lo dejamos que evapore el alcohol.
Ponemos el lomo y cubrimos con agua un poco mas de la mitad de la pieza de carne,
añadir sal y dejar cocer 30 minutos. Sacar la carne y dejar que enfríe.
La cebolla y la zanahoria lo trituramos junto con la salsa.
La carne una vez fría la cortaremos a rodajas y la volveremos a meter en la cazuela,
también añadiremos lo que habíamos triturado.
Dejar cocer unos 30 minutos mas a fuego medio controlando que no se termine la salsa.
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