Ensaladilla de Palitos de Cangrejo y Piña

07.09.2010

Ingredientes:

3 Huevos
18 Palitos de cangrejo
Piña en rodajas al gusto
Mayonesa
Lechuga

Elaboración:

Ponemos a cocer los huevos para hacerlos duros durante unos 10 minutos.
En una picadora o robot de cocina pondremos 6 palitos de cangrejo y 1 huevo,
y lo picaremos poco, debe quedar como cortado en trocitos muy pequeños,
pero NO triturado, repetir con 6 palitos mas y otro huevo y luego los otros 6 y el otro huevo.

Una vez todo los palitos de cangrejo y lo huevos picados lo juntaremos con mayonesa
y la piña cortada en trocitos pequeños, lo mezclaremos todo bien.
Cuando lo tengamos todo mezclado lo pondremos en la nevera unas cuantas horas
y luego le haremos una base de lechuga cortada en juliana y lo pondremos encima.
Se puede adornar con caviar, salmón o gambas.