Pechugas Rellenas de Jamon y Huevo

Ingredientes:
 
6 Pechugas 
2 Huevos
70 gr. de pan rallado
2 Dientes de ajo
Perejil
150 gr. de jamón curado
Aceite
Pimienta (opcional)
 
 
Elaboración: 
 
Ponemos en un cazo a hervir los huevos para hacerlos duros.
Limpiamos las pechugas (también se puede hacer con el muslo deshuesado), le quitamos el hueso
y las abrimos lo mas extendidas que se pueda para poderlas rellenar.
 
En la picadora pondremos el pan rallado, el perejil y el ajo,
lo trituramos todo bien, agregamos los huevos duros
y los trituramos un poco junto con la mezcla y agregamos el jamón también bien picadito,
mezclamos todo bien y rellenamos las pechugas enrollándolas bien
y para que no se abran les pondremos unos palillos.
 
Las pondremos en una cazuela para horno y le echaremos un chorretón de aceite por encima.
Las taparemos con papel de aluminio para que se cuezan bien. Unos 20 minutos.
Se pueden espolvorear con un poquito de pimienta y acompañar de guarnición.