Masa para Pizza

Ingredientes:
 
100 gr. de agua
100 gr. de leche
50 gr de aceite
20 gr de levadura prensada
400 gr de harina
Una cucharadita de sal
 
 
Elaboración:
 
En un bol ponemos la harina, la levadura prensada desecha con las manos y la sal,
mezclar bien y hacer como un cráter de volcán en el centro
y añadir el resto de los ingredientes un poco templados, la leche, el agua, y el aceite.
Amasar todo bien hasta que la masa tenga consistencia
(si la masa se pega en las manos untarlas con un poco de aceite)
cuando este bien mezclado todo, pasarla a la encimera enharinada,
 
amasar y trabajar bien con las manos hasta que se quede una masa homogénea,
taparla con un trapo limpio y dejar reposar un poco para  que aumente de tamaño por la levadura
y luego en una bandeja para el horno o un molde redondo como se quiera,
engrasarlo con aceite y extender la masa bien extendida hasta que quede una masa fina.
Una vez la masa extendida y preparada, la cubriremos con los ingredientes al gusto de cada cual.
Meter al horno precalentado previamente y hornear de 15 a 20 minutos.
 
 
Para hacer la masa con el thermomix:
 
En el vaso del thermomix  verteremos la leche, el agua, el aceite y la sal,
pondremos 1 minuto de tiempo, 40º de temperatura y al 2 de velocidad.
Cuando se pare añadiremos la levadura y la harina y lo pondremos 26 segundos
a velocidad 6 para que se mezclen bien todos los ingredientes,
luego lo pasaremos a velocidad espiga 1 minuto de tiempo.
Sacarla del vaso y extenderla en una bandeja de horno bien engrasada con aceite,
estirarla con las manos hasta que quede muy fina (en el horno crece).
Poner los ingredientes por encima y hornear en el horno de 15 a 20 minutos.