Masa Rapida de Pan

Ingredientes:
 
½ Kg. de harina de fuerza
20 o 25 gr. de levadura prensada
300 gr. de agua
Una cucharadita de sal (10 gr)
Media cucharadita de azúcar (5 gr.)
 
 
Elaboración:
 
En un bol ponemos agua que este templada y disolvemos la levadura en ella.
Luego añadimos la harina, la sal y azúcar y lo amasamos todo bien.
Cubrimos el bol con un paño seco y lo dejamos reposar unos 30 minutos
hasta que haya doblado su volumen.
 
Una vez trascurrido ese tiempo enharinamos la encimera
y ponemos la masa sobre ella para amasarla bien,
a continuación ya iremos dándole la forma deseada a la masa
(panecillos, barra, panecillos redondos, etc.)
 
una vez la forma deseada los pondremos en una bandeja de horno engrasada
o sobre papel vegetal que es apto para horno y los dejaremos 30 minutos mas
para que vuelva a doblar su volumen, entonces le haremos unos cortes sobre la masa,
solo marcando sin llegar a cortar.
 
Con el horno precalentado a 220º, meteremos la bandeja con el pan
y lo dejaremos cocer de 30 a 40 minutos dependiendo del tamaño del pan,
si son pequeños los dejaremos de 20 a 25 minutos.