Gazpacho Manchego

Ingredientes:
 
Tortas de gazpacho
½ conejo
1 trozo pimiento
4 dientes de ajo
2 patatas
2 tomates
1 hoja de laurel
Una cucharadita de las de café de pimentón dulce
Pimienta negra o blanca
Aceite
Sal
Agua
 
 
Elaboración:
 
En una sartén con aceite y sal, se sofríe el conejo troceado
y los dientes de ajo enteros y sin pelar (solo con un corte),
cuando ya este sofrito el conejo, ponemos las patatas cortadas en rodajas,
le damos un par de vueltas y añadimos el pimiento troceado y el tomate rayado,
sofreír un poco todo junto y echamos la cucharadita de las de café de pimentón dulce
y muy  poquita de pimienta negra o blanca (la que se tenga),

 
agregamos la hoja de laurel y el agua que este bien lleno pues al hervir el agua se consume.
Dejarlo hervir una media hora mas o menos y pondremos la torta de gazpacho toda desmenuzada,
la medida es de un puñado por persona. Una vez puestos los gazpachos,
no dejar de remover para que no se peguen por abajo, cuando espese probar un trocito de gazpacho,
en caso que no este aun cocida, se puede añadir un poco más de agua.