Si estás triste sonríe, porque más vale una sonrisa triste, que la tristeza de no verte sonreir!
Ingredientes:
1 Kg. de coquinas
6 Dientes de ajo
Perejil
Vino blanco
Aceite
Sal
Elaboración:
Ponemos las coquinas en agua con sal para que suelten la arena, como una media hora.
En una sartén ponemos un poco de aceite y doramos los dientes de ajo bien picados,
sin que se quemen, a continuación echamos las coquinas bien enjuagadas,
espolvorear con el perejil bien picado, que vayan abriéndose y pondremos la sal
y agregaremos un buen chorreón de vino blanco, mezclar todo bien y con unos 7 minutos o menos,
cuando tengan un color anaranjado se tapan y listas.
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