Fideuá

Ingredientes:
 
½ Kg. fideos de fideuá
Gambas o langostinos
Sepia o calamares
1 cebolla
2 dientes de ajo
Un poco de tomate
1 ½ lts de caldo de pescado (igual no hace falta todo)
Aceite
Sal
 
 
Elaboración:
 
Poner aceite en la paella, poner sal y las gambas o langostinos,
sofreír un poco, añadir la sepia o el calamar cortado en trozos pequeños,
sofreír también, cuando este la sepia tierna, sacar todo y reservar en un plato.
En la paella ponemos ahora la cebolla, el ajo y el tomate, todo bien picado y se sofríe,
añadimos los fideos, le damos unas vueltas y agregamos el caldo,
el caldo tiene que cubrir bien todos los fideos, poner la sepia y dejar cocer,
antes de que se haya consumido el caldo poner las gambas.
Si se termina el caldo y los fideos no están buenos aun, añadir mas caldo,
los fideos no deben quedar secos pero tampoco con caldo.