Si estás triste sonríe, porque más vale una sonrisa triste, que la tristeza de no verte sonreir!
Ingredientes:
3 Berenjenas
300 gr. de carne picada
1 Cebolla
1 Tomate
Pimienta negra
Aceite
Queso para Gratinar (Opcional)
Elaboración:
Partimos las berenjenas por la mitad a la larga y las vaciamos,
la carne de las berenjenas la cortamos a trozos pequeños.
En una sartén ponemos aceite y sofreímos la carne unos minutos,
añadimos la cebolla cortada muy fina que se dore y a continuación la carne de las berenjenas,
le damos unas vueltas y ponemos un poco de pimienta y un poco de tomate,
lo dejamos cocer unos 20 minutos.
Ponemos las berenjenas en una cazuela adecuada para el horno
y las rellenamos con el sofrito y las ponemos al horno,
el tiempo de unos 20 o 30 minutos.
También se puede añadir queso por encima antes de que se terminen de hacer al horno.
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