Tarta de Manzana

Ingredientes:
 
1 Lamina de hojaldre
3 Manzanas Golden
Gelatina neutra
Crema pastelera
 
 
Ingredientes y elaboración  para la crema pastelera:
 
½ Litro de leche
1 Rama de canela
4 Yemas de huevo
Una corteza de limón
125 gr. de azúcar
Un poquito de mantequilla
50 gr. de maizena
 
 
Ponemos a calentar en un cazo la leche con la canela
y el limón y antes de que empiece a hervir se retira del fuego.
Se mezclan las yemas con el azúcar y se le va añadiendo la leche poco a poco
y se vuelve a poner al fuego, removiendo de vez en cuando,
se le añade la maizena disuelta en un poco de leche.
Se remueve constantemente hasta que este espesa
Se retira del fuego y se le añade la mantequilla,
remover bien hasta que quede una crema homogénea. Dejar enfriar y lista para usar.
 
 
Elaboración de la tarta de manzana:
 
En este caso se han hecho tartitas individuales.
Cortar la lamina de hojaldre en 4, colocar la crema pastelera en cada trozo de hojaldre
sin llegar al borde, dejando dos centímetro más o menos, pintar los bordes con huevo.
Poner la manzana a gajos por encima y meter al horno que habremos precalentado
unos minutos antes a unos 180º, cuando el hojaldre este doradito,
sacar del horno y pintar con la gelatina neutra.