Si estás triste sonríe, porque más vale una sonrisa triste, que la tristeza de no verte sonreir!
Ingredientes:
250 ml de agua
80 gr mantequilla
½ Cucharadita de sal
1 Cucharadita de azúcar
125 gr de harina
4 Huevos
Azúcar glasé
Elaboración:
Verter en un cazo el agua,
la mantequilla, sal y azúcar.
Póngalo al fuego y deje que rompa a hervir.
Retire del fuego y añada, de golpe, la harina.
Remueva enérgicamente hasta que la masa se despegue de los bordes
y del fondo del cazo.
Añada los huevos, de uno en uno,
no agregando el segundo hasta que el primero no esté bien incorporado en la masa.
Deje reposar durante 30 minutos.
Fría montoncitos de masa en abundante aceite caliente.
Se pueden rellenar con nata, crema pastelera,
etc y espolvorear con azúcar glass.
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