Gazpacho Andaluz

14.07.2010

Ingredientes:

1 Kg. de tomates
1 Diente de ajo
1 Pimiento verde italiano
1 Pepino
1 Trocito de pan duro
Aceite de oliva virgen
Vinagre
Sal
Agua, muy poca

Elaboración:

En un recipiente con agua pondremos el pan a remojo.
Mientras en una jarra o vaso para minipimer iremos poniendo el resto de los ingredientes.
Lavaremos los tomates y los partiremos en trozos, el pimiento también lo lavaremos
y lo cortaremos a tozos quitando todas la pepitas, el pepino lo pelaremos y trocearemos,

añadiremos el ajo, el pan que teníamos a remojo, la sal,
un chorreon de vinagre y un chorreon de aceite de oliva.
Triturar todo con una minipimer, agregaremos el agua
(tiene que estar fría o bien una vez hecho lo pondremos en el frigorífico hasta la hora de consumir)
batir todo bien y listo.