17 agosto 2010
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Ingredientes:
1 Kg. de gambas peladas
3 Dientes de ajo
1 Guindilla
1 Cucharadita de sal
1 Pizca de cayena
Perejil picado
100 gr. de aceite
Elaboración:
En una cazuela de barro ponemos el aceite y los ajos bien picados durante unos 4 minutos
hasta que se vea que empiezan a dorarse un poco,
añadimos la guindilla cortada y lo ponemos unos minutos.
A continuación agregamos las gambas peladas y el perejil picado
(yo utilice del seco que viene en bote), la sal y una chispita de cayena.
Cocerlo unos 5 minutos más o menos, cuando las gambas hayan adquirido un color blanquecino ya está bueno.
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Pescados
19 julio 2010
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Ingredientes:
Gambas peladas
Palitos de cangrejo
Lechuga
Rodajas de piña
Mayonesa
Ketchup
Elaboración:
En el microondas ponemos la gambas peladas para que se cuezan un poco,
hasta te tomen el color un poco blanquito.
La lechuga la enjuagamos y la cortamos a trozos muy finos
y los palitos de cangrejo también los cortamos a trocitos.
Lo vamos poniendo en un bol, y añadimos también las gambas peladas y cocidas,
la piña también la añadiremos cortada en trocitos.
Para la salsa rosa, juntaremos el Ketchup y la mayonesa hasta que tenga el color rosa.
Una vez la salsa rosa hecha se juntara todo y se mezclara bien,
y se dejara en el frigorífico hasta la hora de tomar.
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Pescados
8 julio 2010
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Ingredientes:
Unas lonchas de salmón ahumado
Tomates
Queso de Burgos (queso blanco pasterizado)
Aceite de oliva
Pan
Elaboración:
El pan puede ser de cualquier variedad y tamaño:
pan blanco, integral, chapata, baguette, etc.
En un panecillo ponemos aceite de oliva y rellenamos con todos los ingredientes.
Primero cortamos el tomate a rodajas, las ponemos en el panecillo cubriendo toda la base,
encima ponemos las lonchas de salmón y terminamos con el queso de Burgos cortado encima del salmón
y ya esta listo para comer. Una receta muy simple pero muy sabrosa.
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Pescados
6 julio 2010
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Ingredientes:
1 Kg. de coquinas
6 Dientes de ajo
Perejil
Vino blanco
Aceite
Sal
Elaboración:
Ponemos las coquinas en agua con sal para que suelten la arena, como una media hora.
En una sartén ponemos un poco de aceite y doramos los dientes de ajo bien picados,
sin que se quemen, a continuación echamos las coquinas bien enjuagadas,
espolvorear con el perejil bien picado, que vayan abriéndose y pondremos la sal
y agregaremos un buen chorreón de vino blanco, mezclar todo bien y con unos 7 minutos o menos,
cuando tengan un color anaranjado se tapan y listas.
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Pescados
31 mayo 2010
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Ingredientes:
4 colas de rape
1 cebolla
1 tomate
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
Vino blanco (un vaso pequeño)
Gambas peladas
Harina
Agua
Aceite
Sal
Elaboración:
Ponemos aceite en la sartén y sofreímos el rape,
el cual habremos pasado por harina antes de sofreír.
Una vez sofrito lo pasamos a una cazuela.
Pondremos también el aceite de sofreírlo en la cazuela,
añadimos la cebolla cortada muy fina, el tomate, el ajo en trocitos,
la hoja de laurel y el vino, lo dejamos que evapore el alcohol
y añadimos el agua (que no llegue a cubrir el rape) la sal y las gambas,
dejar cocer unos 20 minutos mas o menos.
Si lo dejamos cocer mucho el rape como es muy tierno se deshace.
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Pescados
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