Ingredientes:
Tomates
Aceite de oliva
Elaboración:
Pelamos los tomates y los troceamos o los hacemos como se quieran conservar (enteros o triturados),
si la piel cuesta de quitar, escaldarlos con agua hirviendo unos minutos.
Una vez pelados y troceados los escurriremos para quitarles el líquido excesivo.
Ponerlos en tarros de cristal, llenar bien el tarro,
cuando lo tengamos lleno pondremos unas gotas de aceite por encima del tomate y lo taparemos bien.
En una cazuela pondremos los botes bien cerrados y boca abajo,
llenaremos de agua la cazuela y la dejaremos hervir unos de 30 minutos.
Cuando estén, no sacarlos de la cazuela enseguida, dejarlos hasta que el agua este templada,
para que no se rompan los tarros de cristal por el cambio de temperatura.
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