15 diciembre 2010
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Ingredientes:
Alcachofas
1 o 2 Dientes de ajo
Perejil
Pimentón dulce
Aceite
Agua
Sal
Elaboración:
A las alcachofas se les quita las hojas exteriores que son duras
y también les cortamos las puntas, las enjuagamos bien y las frotamos con limón
para que no oscurezcan, luego las cortaremos en gajos.
Una vez hecho esto, las pasamos a una cazuela.
En un mortero picamos los dientes de ajo y el perejil.
A continuación añadiremos un buen chorreón de aceite
y una cucharada de pimentón dulce, remover bien en el mortero y añadirlo a la cazuela,
terminamos de cubrir las alcachofas con agua y dejamos cocer hasta que estén tiernas
y cuidando que queden con un poco de caldo.
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