Monday 12 september 2011
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13:29
Ingredientes:
1 Pechuga de pollo por persona
1 Tarrina de queso camembert en crema por cada 2 pechugas
1 Paquete de nata de 200 ml por cada 2 pechugas
Bacon en taquitos
Mondadientes redondos
Elaboración:
Abrimos las pechugas en forma de libro y las reservamos.
En una sartén doramos el Bacon en taquitos, una vez dorado rellenamos las pechugas con el,
reservando un poco para poder poner por encima,
las pechugas cuando estén rellenas las cerramos con los palillos de mondadientes
y las colocamos en una cazuela para horno.
En la misma sartén que hemos dorado el Bacon,
ponemos las tarrinas de queso camembert y derretimos a fuego medio-lento.
Añadir la nata y mezclar bien un par de minutos (2ó3).
A continuación echaremos la mezcla de la nata y el queso por encima de las pechugas
y en la cazuela para que luego se puedan mojar las pechugas al comerlas,
ósea que no quede seco.
El Bacon que teníamos reservado, lo pondremos por encima de las pechugas
y meteremos la cazuela al horno a unos 180-200º durante unos 15 – 20 minutos.
Servirlas con un poco del caldito que quede en la cazuela.
Por entrelosfogones
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Publicado en: Carnes
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Monday 6 june 2011
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/2011
13:21
Ingredientes:
Pan cateto* o de pueblo (tierno o del día anterior)
Azúcar
Canela molida
Vino dulce
Leche
Aceite
* Pan cateto: El pan cateto ha sido el pan por excelencia en algunas zonas de Andalucía sobre todo de Málaga,
es un pan hecho con harina recia, muy denso de miga y típico de los hornos de leña y amasado a mano.
Elaboración:
Las cantidades en los ingredientes, depende del pan que utilicemos
y de la cantidad de torrijas que se quieran hacer.
Ponemos a calentar la leche, y cuando este caliente la apartamos del fuego
y la vertimos en una fuente o plato hondo donde podamos poner las rebanadas de pan a remojo.
Añadimos el vino dulce a la fuente o plato,
e iremos poniendo el pan que previamente hemos cortado en rebanadas.
Lo dejaremos empapar bastante, más si el pan que utilizamos es de pueblo o cateto.
En un plato aparte, pondremos el azúcar y se espolvorea con canela molida, al gusto. Mezclar bien.
En una sartén pondremos el aceite y cuando este muy caliente freiremos las rebanadas de pan ya remojadas.
Cuando estén doradas por ambos lados,
las sacamos y las ponemos a escurrir para que suelten el aceite que les sobra,
a continuación las pasamos levemente por el plato del azúcar con canela, y listas.
Se pueden comer frías o calientes. Se recomienda probarlas calientes.
Por entrelosfogones
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Publicado en: Postres
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Thursday 28 april 2011
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12:05
Ingredientes:
1 Barra de pan del día anterior
1 Litro de leche
2 Huevos
Azúcar
Corteza de limón
1 Ramita de canela en rama
Aceite de girasol
Canela en polvo
Elaboración:
Ponemos a hervir la leche con la rama de canela y un poco de la piel de un limón,
cuando este caliente le añadimos unas cucharaditas de azúcar
y lo removemos bien para que se disuelva, retiramos del fuego y dejamos que enfríe.
Mientras se enfría la leche, cortaremos el pan en rodajas de unos 2 o 3 cm de grosor.
Una vez este fría la leche, la colocaremos en un bol donde iremos poniendo
rebanadas de pan y dejando que empapen bien, cuando estén bien empapadas
las escurriremos un poco y las pasaremos por el huevo batido.
En una sartén habremos puesto a calentar abundante aceite
y cuando este bien caliente freiremos las rebanadas de pan,
no freiremos muchas a la vez para poder ir dándoles la vuelta que cojan color por ambos lados.
Una vez estén ya doraditas las pasamos a un plato
donde las espolvoreamos con azúcar y canela en polvo.
Esto lo iremos repitiendo hasta terminar con toda la barra de pan.
Por entrelosfogones
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Publicado en: Postres
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Monday 21 march 2011
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21
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11:53
Ingredientes:
Tostas de pan redondas (BIMBO)
Cebolla
Queso de cabra en rulo
Azúcar
Aceite
Elaboración:
Ponemos sobre las tostas de pan un par de rodajas de queso y lo reservamos.
En una sartén ponemos un poquito de aceite y doramos la cebolla cortada en juliana,
cuando este empezando a dorar le echaremos un pellizco de azúcar por encima (al gusto)
y lo removeremos bien hasta que este todo bien pochado.
A continuación pondremos un poco de cebolla en cada tostada
y lo meteremos un par de minutos en el horno para que se funda el queso.
Por entrelosfogones
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Publicado en: Aperitivos
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Monday 7 march 2011
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/2011
13:28
Ingredientes:
1 Masa de hojaldre
Sobrasada
Pateé
Salchichas de Frankfurt
Jamón cocido
Queso en lonchas
1 Lata de anchoas
1 Huevo batido
Semillas de sésamo
Elaboración:
En primer lugar, precalentamos el horno a 200º
A continuación extenderemos la masa de hojaldre y cortaremos rectángulos del tamaño que deseemos.
En cada rectángulo colocaremos alguno de los ingredientes elegido,
jamón cocido y queso, salchicha, pateé, sobrasada (sola o con queso), queso, etc…,
una vez rellenados los cerraremos enrollándolos y presionaremos el extremo para que queden bien cerrados,
los pintaremos con huevo batido y espolvorearemos con semillas de sésamo por encima.
En una bandeja del horno pondremos papel especial para horno e iremos colocando las frivolidades,
La bandeja la colocaremos a una altura media y durante unos 10 minutos más o menos,
hasta que estén doraditas.
Por entrelosfogones
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Publicado en: Aperitivos
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